Buffet finger food

Che cos’è il finger food? Questo termine nacque all’Expo – Gast di Salisburgo nel 2002 per indicare il cibo che poteva essere mangiato con le dita e in un sol boccone. In effetti, questa è la caratteristica che contraddistingue il cibo finger food, qualcosa che può essere gustato senza l’utilizzo né di forchette, coltelli o bacchette, ma utilizzando solo le mani. La sua traduzione letterale è “cibo da dita”.

Esempi generalmente accettati sono: le pizzette, i tramezzini, mini torte salate, rotoli di sfoglia con verdure, girelle di pancarré e molto altro ancora, ma non si intende per finger food qualsiasi ricetta ridotta nella quantità.

Non è mai inteso come dolce, o piccolo boccone dolce, perché già esiste una cultura codificata della pasticceria “mignonne”. Il Finger Food è una proposta gastronomica adatta a qualsiasi tipologia di festa, sia che il vostro evento sia in una splendida villa che in un locale.

Un proposta di buffet finger food potrebbe essere composta da:

• Polpettine di spinaci in crosta di nocciole e crema al gorgonzola;
• Tartine di sfoglia;
• Fagottini ripieni;
• Pizzette;
• Mini muffin salati;
• Bocconcini di carne e verdura;
• Nidi di patate;
• Frittini di verdure;
• Coni di bresaola;
• Polpettine di cous cous

Si possono richiedere buffet composti da sola carne o misti con carne e pesce, sono molto eleganti e chic da vedere, anche perché, vengono serviti dentro piattini o bicchieri monoporzione.

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